Kavalan Triple Sherry Cask 40% 0,7L

Prvý taiwanský liehovar vznikol v roku 2005 pod záštitou ,,King Car Group''. Svoje brány otvoril na severovýchode Taiwanu v provincii Yi-Lan, ktorá sa nachádza v mikroklíme – medzi zelenými vrchmi a úrodnými rovinami. Je chránená zasneženými horami a vplýva na ňu hmlistý vietor z Pacifiku – ideálne miesto na dozrievanie whisky.

Keďže pre ostrovnú klímu je charakteristické teplo a vlhkosť, výrobcovia sa niekoľko mesiacov venovali kontrole interakcie medzi alkoholom a drevom. Aby sa predišlo akémukoľvek nadmernému teplu, vybudovali obrovskú betónovú pivnicu s ventilačným systémom, ktorý riadi teplotu okolia na všetkých 5 poschodiach.

Kavalan začal vyrábať whisky nenapodobiteľného štýlu. Oslovil popredných odborníkov v tomto odvetví. Kľúčovým štádiom procesu zrenia je výber sudov, preto sa vždy dbá na ich najvyššiu kvalitu. Používajú sa sudy z rôznych zdrojov – sudy po ,,sherry'', po ,,portskom'' či po ,,bourbone''. Dôraz je však kladený spravidla na sudy po ,,sherry'' z Jerezu ako je ,,Oloroso'', ,,Pedro Ximénez'', ,,Amontillado'', ,,Manzanilla'', ,,Moscatel'' a najprestížnejší z nich – ,,Fino''.

Ovocný, kvetinový, svieži a jemne korenistý profil ,,Kavalan Single Malt'' vznikol použitím nerašelinového sladového jačmeňa dovezeného zo Škótska a precíznym spôsobom destilácie. Ian Chang, hlavný majster liehovaru, zachytáva to, čo je v destiláte najčistejšie a čerpá z toho chute, ktoré zaručujú unikátny podpis ,,Kavalanu''.
Kavalan Triple Sherry Cask
Táto jednosladová whisky vzniká vzácnou kombináciou 3 vynikajúcich sudov po ,,sherry'' – ,,Oloroso'', ,,Pedro Ximénez'' a ,,Moscatel'' – so sušeným ovocím Oloroso. Bohatý karamel a sladkosť maltózy (sladový cukor) sú prepojené s jedinečným tropickým ovocím, aby vytvorili jemnú, ale výraznú ,,sherry whisky''.

Má hlbokú šarlátovú (jasnočervenú) farbu. Vo vôni cítiť, ako sa tóny hrozna a citrusov prelínajú s čokoládovým ,,brownie'' a karamelom. Nasledujú náznaky škorice, ďateliny a korenín prelínajúce sa do príjemnej dubovosti s ľahkým závanom rozmarínu. V chuti je to ako živý tanec sušeného ,,sherry'', kandizovaného ovocia, karamelu a medovej sladkosti. Záver je príjemne hrejivý. Najlepšie sa kombinuje s dezertmi, tmavou čokoládou, orieškami, morskými šalátmi, údeninami a jemne pikantnou kuchyňou.

Výrobca: King Car Kavalan Distillery
Značka: Kavalan
Druh alkoholu: Whisky
Obsah alkoholu: 40%
Objem: 0,7L
Krajina pôvodu: Taiwan
Druh balenia: krabička